【今日のごはん】にんじんとレーズンのサラダ

ニンジンサラダ?にんじんを千切りにする。千切り用の調理器具でOK。

?にんじんに塩を適量ふってしばらくおき、しんなりさせる。

?器に調味料を合わせる。お酢とオリーブオイルと砂糖の割合は2?2、5:1:1くらい。

 にんじん1本だと、小さじ4?5:2:2くらいでちょうどよい。

 更に黒コショウ適量(私は多めが好きです)を加える。

??のにんじんに、合わせた調味料と、レーズンを好きなだけ加えてよく混ぜる。

?

姑から教わった、大好きなおかずです。

しばらく時間をおいて味をなじませるとよりおいしいです。

栄養もあり見た目もキレイ、息子とパパのお弁当にも大活躍!!

by.朝顔

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